【東坡羊肉湯】
配方： 羊肉250克，土豆、胡蘿卜各45克。
制法： 把羊肉切成小塊，土豆、胡蘿卜切成菱角形狀。炒勺放植物油，旺火燒至油見(jiàn)煙時(shí)，放入羊肉塊，約炒5分鐘，肉變成金黃色時(shí)撈出，再把土豆、胡蘿卜塊放入炒勺內(nèi)，炸至金黃色時(shí)撈出。倒去余油，把炒鍋放在微火上，倒入炒好的羊肉塊，加入清水，放入醬油、蔥、姜、蒜、花椒、八角茴香、料酒、白糖，煨至肉爛，再放入炸過(guò)的土豆、胡蘿卜塊，一起煨5分鐘，倒入湯盤(pán)即成。
功效： 溫腎助陽(yáng)。
用法： 佐餐食用。
